今日は、カフェメンバーと新年会でした❣️
1人参加できませんでしたが
私が熱を出したせいで、忘年会が新年会に変更になったんだけど、、
２周年のお祝いができてよかった💕
昨年末でご勇退されたMさん❤️
カフェの立ち上げから頑張ってくれて、本当にありがとうございました😭
これからもたまにはお手伝いお願いしますね❤️
みんなから、私までお花をいただき、ふたりで涙😭
思えば、怒涛の２年間でした。
やっぱりハワイアンカフェをやりたい‼️と思ったのが２０２２年の9月半ば。
すぐにお店を探して、このテナントに一目惚れしました。
お店の中から、空が見えることに感激して💕
契約をしたのは10月1日。
それから何度も何度も内装屋さんと打ち合わせして、、、
ハワイのカフェを参考に、思い通りのデザインをしていただきました。
防音工事もしたので、それはそれは大掛かりな工事でした。
だんだん出来上がって行く様子を見て、ワクワクが止まらなかった💕
並行して、メニューの試作会を何度かやりました。
調理のお仕事をしていたKさんを中心に、みんなでどれが一番美味しいか、試作と試食を繰り返しました。
テーブルや椅子はもちろん、食器やカトラリーや、なにもかもひとつひとつ選んで、買い足していきました。
そして迎えた、レセプションの日。
1月末、グランドオープンを前に、お世話になっている方々をお招きして味見をしていただきました。
クムが来てくださり、ハワイ式のお清めをしてくださいました。
また泣いてる😅
2日間で、大勢の方がお祝いに駆けつけてくださいました😭
写真載せきれないので、過去のブログを読んでください😅
それから１週間はプレオープンで、生徒さんだけがご来店。
オペレーションの練習をしました。
2月4日にグランドオープンして、もうすぐ２年経ちます。
準備も大変だったけど、オープンしてからの方がすごく大変でした。
素敵なお店を作って、美味しいものを提供すればお客さまは来てくれる
そう思っていたけど、そうではありませんでした。
何度心が折れそうになったかわかりません。
でも、スタッフのみんなが頑張ってくれている姿を見て、みんなのために頑張らなければと自分を奮い立たせました。
オープンして１年目は、本当に毎日が試行錯誤の連続。
季節ごとに違うカレーを出していたよねと、今日は笑い話になりました。
でも、そのカレーの評判が良かったので、私はトマトカレーをやろうと思ったので、、
やっぱり、無駄なことなど何もないんだなと思いました。
立ち上げから苦労を共にしてくれたメンバーはもちろん、新しく入ったスタッフもみんなカフェを大切に思ってくれていて、本当にうれしいです❤️
いつも本当にありがとうございます😭
日々みんなで力を合わせて作り上げてきたカフェが、もっともっと皆様に愛されるお店になれるよう、これからも頑張ります❣️
ハワイに行ったことがある方は、うちのお店にきたらハワイを思い出せるように
行ったことがない方は、「ハワイってこんな素敵なところなんだ」と思ってもらえるように
ハワイの友達の家に遊びにきたような、くつろげるカフェ
ハワイのように、どんな人でも大きなALOHAで包んでくれるカフェ
赤ちゃんからシニアの方まで
お一人から団体さんまで
「ここに来ると明るい気持ちになれる」と言ってもらいたい
カフェキエレに来てくださるみなさんに、幸せを感じていただけるよう、これからも頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇