お店に行ったら、グレイシャスレフアと火曜ハイビスカスのみなさんから、豪華なお花が届いていました😍
レフアクラスのみなさん❤️
親子クラスのHちゃんと、お客様のお子さん❤️
サービス精神旺盛で
お客さまへの愛想の振りまき方がすごい😅
今日頑張ってくれたスタッフのみんな、ありがとう❤️
とまちゃん、今日は楽しい１日をありがとう💕
いつもお店にいて欲しいわ🤣
２周年記念イベント１日目
新年会
今日は、カフェメンバーと新年会でした❣️
1人参加できませんでしたが
私が熱を出したせいで、忘年会が新年会に変更になったんだけど、、
２周年のお祝いができてよかった💕
昨年末でご勇退されたMさん❤️
カフェの立ち上げから頑張ってくれて、本当にありがとうございました😭
これからもたまにはお手伝いお願いしますね❤️
みんなから、私までお花をいただき、ふたりで涙😭
思えば、怒涛の２年間でした。
やっぱりハワイアンカフェをやりたい‼️と思ったのが２０２２年の9月半ば。
すぐにお店を探して、このテナントに一目惚れしました。
お店の中から、空が見えることに感激して💕
契約をしたのは10月1日。
それから何度も何度も内装屋さんと打ち合わせして、、、
ハワイのカフェを参考に、思い通りのデザインをしていただきました。
防音工事もしたので、それはそれは大掛かりな工事でした。
だんだん出来上がって行く様子を見て、ワクワクが止まらなかった💕
並行して、メニューの試作会を何度かやりました。
調理のお仕事をしていたKさんを中心に、みんなでどれが一番美味しいか、試作と試食を繰り返しました。
テーブルや椅子はもちろん、食器やカトラリーや、なにもかもひとつひとつ選んで、買い足していきました。
そして迎えた、レセプションの日。
1月末、グランドオープンを前に、お世話になっている方々をお招きして味見をしていただきました。
クムが来てくださり、ハワイ式のお清めをしてくださいました。
また泣いてる😅
2日間で、大勢の方がお祝いに駆けつけてくださいました😭
写真載せきれないので、過去のブログを読んでください😅
それから１週間はプレオープンで、生徒さんだけがご来店。
オペレーションの練習をしました。
2月4日にグランドオープンして、もうすぐ２年経ちます。
準備も大変だったけど、オープンしてからの方がすごく大変でした。
素敵なお店を作って、美味しいものを提供すればお客さまは来てくれる
そう思っていたけど、そうではありませんでした。
何度心が折れそうになったかわかりません。
でも、スタッフのみんなが頑張ってくれている姿を見て、みんなのために頑張らなければと自分を奮い立たせました。
オープンして１年目は、本当に毎日が試行錯誤の連続。
季節ごとに違うカレーを出していたよねと、今日は笑い話になりました。
でも、そのカレーの評判が良かったので、私はトマトカレーをやろうと思ったので、、
やっぱり、無駄なことなど何もないんだなと思いました。
立ち上げから苦労を共にしてくれたメンバーはもちろん、新しく入ったスタッフもみんなカフェを大切に思ってくれていて、本当にうれしいです❤️
いつも本当にありがとうございます😭
日々みんなで力を合わせて作り上げてきたカフェが、もっともっと皆様に愛されるお店になれるよう、これからも頑張ります❣️
ハワイに行ったことがある方は、うちのお店にきたらハワイを思い出せるように
行ったことがない方は、「ハワイってこんな素敵なところなんだ」と思ってもらえるように
ハワイの友達の家に遊びにきたような、くつろげるカフェ
ハワイのように、どんな人でも大きなALOHAで包んでくれるカフェ
赤ちゃんからシニアの方まで
お一人から団体さんまで
「ここに来ると明るい気持ちになれる」と言ってもらいたい
カフェキエレに来てくださるみなさんに、幸せを感じていただけるよう、これからも頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇
クムと奥様がカフェでランチ
クムと奥様がカフェでランチしてくださるなんて、めちゃくちゃうれしい😆💕💕
お料理を美味しいと言ってくださって、さらにうれしい❤️❤️❤️
スタジオで出店準備
カフェスタッフのMちゃんとスタジオで出店準備。
出店するイベントは４月ですが、足りないものを仕入れるため、いまあるものをチェックしました。
おもに、私が昨年１０月のハワイで買ってきたもの。
ひとつひとつ仕入れの値段を確認して、値段をつけました。
１番の目玉商品はこれ‼️
一目惚れして買いました❤️
日本では見たことがない‼️
そして、これも❤️
これも珍しいでしょう⁉️
こちらは日本でもたまに見かけます。（バックチャームは別売り）
どれも1点ものです❣️
ラウハラバックは日本では仕入れられないので、欲張って買いました😅
これ全部、1人でどうやってホテルに持ち帰ったのか🤣
こちらの布バックも可愛いです❤️
これは、大人気のワイキキマーケットの保冷バック💕
日本では売ってないですねー
嵩張るのでこれしか買えなかった💦
アクセサリーは、メリモのクラフトショップで買ったものもあります。
もっといろいろあったんだけど、カフェに置いたら売れてしまったの。
日焼けキティちゃんは、買ってきたものが完売してしまったので、また仕入れました。
このほかに、カフェで今販売しているものと、まだもう少しアクセサリーなどを仕入れます。
それと、カフェスタッフのM子さんが作ったオリジナルのグッズも販売予定です❤️
雑貨の販売は本当に難しいです😓
何が売れるかわからない。
でも、自分が仕入れたものが売れるとものすごく嬉しいのでやめられない🤣
合同新年会
今日はカフェキエレで、グレイシャスレフア（シニアエンジョイクラス）と火曜ハイビスカス（体育センターのエンジョイクラス）の合同新年会でした。
来られなかった方もいましたが、少し前に新しく入られたMさんも参加してくださって、みんなでとっても楽しい時間を過ごしました💕
限定メニューの試作&試食
２周年限定メニューの試作&試食
なんと、今までカフェキエレにはなかったパスタです❣️
その名も「ガーリックシュリンプパスタ」
うちのガーリックシュリンプは美味しいと評判なので、その味付けでパスタを作ってもらいました‼️
これ、絶対美味しいやつでしょ⁉️
コーヒーまたは紅茶とマラサダがついて、１５００円❣️（税込１６５０円）
お得すぎるけど、２周年なので大盤振る舞いで‼️
お子様大歓迎のカフェ
うちのカフェのコンセプトは、「ハワイのように誰でもウェルカム」なお店。
赤ちゃんからシニアまでが、来やすいお店。
なので、入り口はスロープになっているし、店内の通路も広くとってあって、ベビーカーや車椅子のまま入っていただけます。
もちろんキッズメニューもあるし、赤ちゃん用の椅子もあり、お子さんたちが飽きないように絵本やおもちゃを置いてあります。
そのせいか、最近週末はお子さん連れのお客様が本当に多いのです❣️
来月は子供会の新年会のご予約もいただいてます。
新年会
カフェキエレで、レフアクラス（シニアイベント）の新年会❤️
いつもイベントに積極的に参加してくださるお姉様方です。
他のどのクラスよりも、仲良し😃
また一年、よろしくお願いしますね❤️
大掃除
カフェは土曜日に年内最後の営業を終えて、日曜日に来れるスタッフで大掃除をしてくれました。
神棚だけは自分でやることにしていたので、今日お飾りや新しいお札などを持っていきました。
カフェを始めてから迎える二回目のお正月。
だあれもいない、がらんとしたホールを見ていたら、ちょっと泣きそうになりました。
なんの涙かな、、
いつも陽の光がさんさんと差し込み、明るく賑やかなホール。
ハワイアンミュージックが流れ、ランチを楽しむ方々の笑顔が溢れている。
そんな光景が目に浮かびました。
Googleの評価は、おかげさまで5段階評価のうち、4.8になりました❣️
美味しいお料理を作ってくれるスタッフや、素晴らしい接客をしてくれるスタッフのみんなのおかげです❤️
本当にありがとうございます😭
飲食業界は水商売だと、よく言われます。
良い時もあれば、悪い時もある。
私は相変わらず毎日売り上げに一喜一憂しています。
ハワイにいても、熱を出して寝込んでいても。
どんなビジネスでもそうだと思うけど、
「もうこれをやっていればずっと安泰」
なんてものはない。
時代は変わり、人の好みは変わり、いろいろなことが変化していきます。
カフェとフラが休みになって、やっと気が休まるかと思いきや、全然そんなことなかった😅
来年はどんなメニューを出そうか、どんなサービスをしようか、どんなイベントをやろうか、
頭がフル回転しています🤣
フラが休みだから、脳がカフェのことに専念しているのかも笑
この一年、カフェキエレをご愛顧くださった皆様、本当にありがとうございました❤️
心より感謝申し上げますm(__)m
「カフェキエレに行くと幸せな気持ちになる」
そんなカフェを目指して、来年も精進いたします。
皆様どうぞ２０２５年もカフェキエレをよろしくお願いいたします❤️
アサイーボウルの新メニューを考案中❣️
ご期待ください🤣
サザンカ
